热线电话:13755617840

南昌县凯旋蛋品加工厂

主营: 皮蛋,松花蛋,变蛋,鸭蛋,鹌鹑皮蛋,鹌鹑蛋

天助网 > 商铺首页 > 新闻列表 > 黑龙江鹌鹑皮蛋服务为先 凯旋蛋品鹌鹑皮蛋厂
南昌县凯旋蛋品加工厂
第5年 |    
企业等级: 普通会员
经营模式: 生产加工
所在地区: 江西 南昌
联系卖家: 杜经理 先生   
手机号码: 13755617840
公司官网: nckxdp.tz1288.com
公司地址: 江西省南昌市南昌县莲塘镇街上村

黑龙江鹌鹑皮蛋服务为先 凯旋蛋品鹌鹑皮蛋厂

发布时间:2021-04-19 06:17:00        作者:凯旋蛋品

松花蛋吃多的危害

1、铅及其化合物含量超标的危害

食品中铅的含量必需小于0.6%(Pb计),否则会产生毒副作用。铅及其化合物通过皮肤吸收,有可能危害人体健康,特别会影响到造血系统、神经系统、、胃肠道、生殖系统、、与系统等,对于孕妇,还有可能影响胎儿的健康。

2、及其化合物含量超标的危害

及其化合物是公认的一级致癌物,长期食用危害极其的大,及其化合物主要表现为末梢神经,如四肢疼痛、行走困难、肌肉萎缩、头发变脆易脱落,皮肤色素高度沉着,甚至有可能转变成。

3、镉及其化合物含量超标的危害

金属镉的毒性很小,但镉化合物属,尤其是镉的氧化物。镉及其化合物主要对是心脏、、、骨骼肌及骨组织有损害,还有可能诱发、心脏扩张、和。

4、及其化合物含量超标的危害

是有毒金属,在任何情况下都是不允许被用来在食品中添加的,但是间接导致及其化合物含量超标的事件也是屡见不鲜。








皮蛋的生产工艺

品质检验

皮蛋包涂前必须进行品质检验,剔除破、次、劣蛋,以保证皮蛋的质量。检验方法以感官检验为主,光照检验为辅。这些方法为“- -观、二掂、三摇晃、四弹、五照、六剥检”。

(1) -观:观看蛋壳是否完整,壳色是否正常,将破损蛋、裂纹蛋、黑壳蛋和较大的黑块蛋剔除。

(2)二掂:即用手掂蛋。取一枚蛋放在手中,向上拋起5~20厘米高,连抛数次,鉴定其内容物有无弹性。若有轻微弹性且有沉重感的为皮蛋;若弹性较大,则为大溏心皮蛋;若无弹性则为水响皮蛋或烂头皮蛋。

(3) 三摇晃:即用手摇晃。此法是对无弹性皮蛋的补充检查。方法是用拇指、中指捏住皮蛋的两端,在耳边上下左右摇晃两、三次,听其有无水响声。无水响.声的为好蛋,有水响声的为水响皮蛋或烂头皮蛋。

(4)四弹:即用手指弹。将皮蛋放在左手掌中,以右手食指轻轻弹打蛋的两端, .弹声如为柔软之“特”、“特”声即为好蛋,如发出比较生硬的“得”、“得”声便是劣蛋。

(5)五照:即用光。照蛋时若皮蛋大部分呈黑色(墨绿色),蛋的小头呈黄棕色或微红色即为皮蛋。若蛋内大部分或全部呈黄褐色并有轻微移动现象,即为未成熟的蛋。若蛋内呈黑色暗影并有水泡阴影来回转动,即为水响蛋。若蛋的一端呈深红色即为烂头蛋。

(6)剥检:抽取样品皮蛋剥壳检验,先观察外形、色泽、硬度等情况。再用刀纵向切开,观察其内部蛋黄、蛋白、色泽状况,后进行品尝。若蛋白光洁,离壳好,呈现棕褐色或茶青色的半透明体;蛋黄为墨绿色或草绿色,蛋黄心为橘黄色小溏心,气味芳香,口味香美则为皮蛋。影响智力在上面,我们了解了皮蛋中铅离子等重金属超标,会影响到骨骼、骨钙的流失,出现骨骼、牙齿发育不全,会影响智力发育。若蛋白粘壳、烂头、甚至水样液化,更严重的蛋黄呈黄红色且变硬,有辛辣碱味即为碱伤蛋。若蛋白凝固较软,

蛋黄溏心较大,有蛋腥味即为不完全成熟的皮蛋。若蛋白凝固良好,蛋黄呈黄色,则为接触空气而变黄的皮蛋。这种皮蛋虽然可以食用,但缺乏皮蛋特有的风味。










皮蛋为什么有黑有黄

皮蛋分为两种:一种是黄心皮蛋;一种是黑心皮蛋;只是对于口味不同的人选择吃哪一种就不一样了。

从制作工艺上来说,黄心皮蛋和黑心皮蛋的区别在于食用纯碱和外敷石灰的含量,前者的含量较低而后者的含量较高一些,所以制作出来就出现两种结果;一种黄心或红心,一种黑心的(也会因时间的关系,出现溏心或硬心),但这两种都没有任何问题,都可以放心食用!从制作工艺上来说,黄心皮蛋和黑心皮蛋的区别在于食用纯碱和外敷石灰的含量,前者的含量较低而后者的含量较高一些,所以制作出来就出现两种结果。

温馨提示:购买皮蛋时要买无铅松花皮蛋!!这种对身体健康不会有影响。








免责声明
• 本文仅代表作者个人观点,本站未对其内容进行核实,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们 tousu@tz1288.com
  • 杜经理先生
  • 手机:13755617840
  • 联系我时务必告知是在天助网上看到的!

南昌县凯旋蛋品加工厂

商铺|诚信档案

地址:江西省南昌市南昌县莲塘镇街上村

电话:13755617840传真:0791-88100392

免责声明:以上信息由会员自行提供,内容的真实性、准确性和合法性由发布会员负责,天助网对此不承担任何责任。天助网不涉及用户间因交易而产生的法律关系及法律纠纷, 纠纷由您自行协商解决。

风险提醒:本网站仅作为用户寻找交易对象,就货物和服务的交易进行协商,以及获取各类与贸易相关的服务信息的平台。为避免产生购买风险,建议您在购买相关产品前务必 确认供应商资质及产品质量。过低的价格、夸张的描述、私人银行账户等都有可能是虚假信息,请采购商谨慎对待,谨防欺诈,对于任何付款行为请您慎重抉择!如您遇到欺诈 等不诚信行为,请您立即与天助网联系,如查证属实,天助网会对该企业商铺做注销处理,但天助网不对您因此造成的损失承担责任!

联系:tousu@tz1288.com是处理侵权投诉的专用邮箱,在您的合法权益受到侵害时,欢迎您向该邮箱发送邮件,我们会在3个工作日内给您答复,感谢您对我们的关注与支持!

首页 | 公司概况 | 供应信息 | 采购优选 | 公司资讯 | 企业图集 | 联系我们

南昌县凯旋蛋品加工厂 电话:0791-88100392 传真:0791-88100392 联系人:杜经理 13755617840

地址:江西省南昌市南昌县莲塘镇街上村 主营产品:皮蛋,松花蛋,变蛋,鸭蛋,鹌鹑皮蛋,鹌鹑蛋

Copyright © 2024 版权所有: 天助网 增值电信业务经营许可证:粤B2-20191121

免责声明:以上所展示的信息由企业自行提供,内容的真实性、准确性和合法性由发布企业负责。天助网对此不承担任何保证责任。